arşiv

‘Genel’ kategorisi için arşiv

Keçi sütünden neler yapılıyor?

Perşembe, 30 Ağu 2012 yorum yok

 Keçi sütünün kuru madde oranı ineklere çok benzerdir. Hatta bazı ırklarda laktasyonun son dönemlerinde %15–18 düzeyine kadar artış göstermektedir. Bu nedenle 1 kg peynir yaparken gereksinim duyulan süt miktarı sığırınkine yakın hatta bazen daha az miktarda olabilmektedir. devamını oku…

Keçi sütü Francois’yi iyileştirmiş (!)

Perşembe, 30 Ağu 2012 yorum yok

Keçi sütünün faydaları 16 yüzyılda da tedavilere ek olarak kullanılıyormuş. Keçi sütü ile yapılan yoğurt, peynir özellikle Kanuni Sultan Süleyman döneminde ilaç niyetine tercih edilmeye başlanmış.Tarihte de keçi sütünün bazı faydalarına rastlandığını bildiren devamını oku…

Cilt hastalıklarına yararlı ama ilaç DEĞİL!

Perşembe, 30 Ağu 2012 yorum yok

Keçi sütünün serum proteinlerinin alerjik özelliği olmamasından dolayı sindirim sistemi rahatsızları ile bazı cilt hastalıkları için tedavi edici olabileceğini ifade eden devamını oku…

Categories: Genel Tags:

Keçi sütü: Anne sütüne en yakın süt

Perşembe, 30 Ağu 2012 yorum yok

Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojileri Bölüm Başkanı Prof. Dr. Celalettin Koçak, laktoz oranı bakımından yüksek proteinlere sahip olan keçi sütünün değerli besin ögelerini içerdiğini söyledi. devamını oku…

Sütçü keçi ırkı

Perşembe, 30 Ağu 2012 yorum yok

Sütçü keçi ırkının en önemlileri Saanen (Zanen) adıyla İsviçre’dedir. İsviçre’de çeşitli keçi ırklarının seleksiyonı sonucu yüzyıllar içerisinde saf olarak geliştirilmiştir. . Kültür ırkı bir keçi olup seleksiyon sonucu elde edilmiştir. Sağlam yapılıdır. devamını oku…

Categories: Genel Tags: , , , ,

Tedavide keçi sütü

Perşembe, 30 Ağu 2012 yorum yok

Keçi sütünün inek sütünden daha kolay sindirilebilmesi ;Peptik Ülser’lerde tedavi edici özelliği artık tüm dünyaca bilinmekte olan bir gerçektir. Küçük , büyük her İnsanda görülebilen ve Tıp dilinde PYLORİC STENOSİS adı verilen ve besinlerin Mideden Barsağa geçememesi veya sınırlanması (ülser veya yapısal bozukluk sonucu olabilir ) gibi durumlarda Keçi Sütü önerilmektedir. devamını oku…

Beslenmede keçi sütü

Perşembe, 30 Ağu 2012 yorum yok

Avrupa ülkelerinde süt keçilerine (Bebeklerin Sütannesi ) gözü ile bakılır. Çünkü keçi sütünün yağ ve proteinleri , inek sütünden daha ince , küçük ve yumuşak yapıdadır.. Bu nedenle de sindirimi daha kolaydır. Özellikle proteinin kolay sindirilmesi bebek beslenmesinde , hastaların ve özel diyetlerin hazırlanmasında pratik öneme sahiptir. devamını oku…

Keçi sütü neden beyazdır?

Perşembe, 30 Ağu 2012 yorum yok

Sütlere sarımsı rengini veren en önemli madde süt yağında bulunan Karoten adlı renk maddesidir. Hayvana yediği yemden ve besinlerden geçen Karoten bir provitamindir ve vücutta Vitamin A ya dönüşür. devamını oku…

Keçi sütü nedir?

Perşembe, 30 Ağu 2012 yorum yok

Son yıllarda en çok konuşulan anne sütüne en yakın süt olan keçi sütünü hep birlikte tanıyalım…

• Keçi sütü, inek sütü gibi içimlik süt olarak tüketilebilme özelliğine sahiptir. devamını oku…